居酒屋の付け出し、お通し？

居酒屋の付け出し、お通し？

以前、ちらっと触れたネタです。

⇒ここ

よく居酒屋さんに行ってビールを頼むととりあえず

出てくる小鉢などありますよね？

それを何と呼ぶかというテーマです。

カジュアルスナックguessでは

「つけだし」

と呼んでいます。

つけだしの語源

まず、「突き出し（つきだし）」、「付き出し（つきだし）」、「付け出し（つけだし）」ってありますが

調べてみましたが正確にはわかりませんでした。

しかし

「突き出し」

と

「付き出し」、「付け出し」

に分かれます。

ただ、「付け出し（つけだし）」は「突き出し（つきだし）」、「付き出し（つきだし）」が

なまったものだというのは正しそうです。

つけだしの語源ですが、

「ビール（のみもの）に付けて出す」

だから付け出しと言うものらしいです。

 

「突き出し」の語源

「突き出し」の方は、少々荒っぽい言い方ですが、

お店側がテーブルに着いたら注文せずとも「突き出す料理」

ということから「突き出し」と呼ばれるものらしいです。

結局

付け出し、付き出し、突き出しも注文しなくってもとりあえず

出てくる料理という部分は同じですが語源は違うみたいです。

よくよく考えると、スナックの場合は一般的にはチャージと考えれば

いいのかも知れませんが、居酒屋さんのばあい、

ビール、焼酎などアルコールを頼んだ人にはつけだしがあって、

ソフトドリンクの場合はないってこと経験したことありませんか？

お酒飲まないひとと行くとよくわかると思いますが、

そういった居酒屋さんの場合は「付け出し」っていうのが正しいんでしょうね。

居酒屋さんによってはソフトドリンクでもとりあえず出てくるお店だと

「突き出し」が合うかも知れません。

 

ただ、他にも「さきだし」、「お通し」、「口取り」って言う言い方も

ありますのでまた紹介したいと思います。

 

刈谷市高須町　カジュアル　スナックguess